Långfredag = konstrunda på Österlen

Tradition hos oss på påsken är att åka på konstrunda på Österlen. Vi träffas i goda vänners stuga och sen bär det av. Kvaliteten på konsten är mycket blandad och jag åker helst till mina favoriter, keramikerna.

Jag vill passa på att önska en riktigt GLAD PÅSK. 

Två favoriter, senap- och pepparrotssill och romsill med citron.

Senaps- och pepparrotssill 

3 förp 5-minuterssill
2  dl majonnäs 
2  dl créme fraiche 4 msk söt senap, skånsk eller apotekssenap 3 msk dijonsenap 2 msk råsocker (detta hoppar jag över)1 msk vinäger 8 msk fint riven pepparrot
2 dl fint hackad gräslök (jag kör med fryst)nymalen vitpeppar dill eller gräslök, till garnering

1. Låt sillen rinna av väl och skär den i bitar. Lägg upp på ett fat, i en skål eller en burk.

2. Blanda samman alla ingredienserna till såsen och smaka av. Vänd ihop den med sillen och garnera med dill eller gräslök. Går att äta direkt.

Romsill

3 pkt 5-minuterssill

100 g löjrom eller sikrom (jag tar den billigare stenbitsrommen)

4 dl crème fraiche

1 kruka färsk dill

1 citron, revet skal

salt

svartpeppar

1. Låt sillen rinna av väl och skär den i bitar. 

2. Blanda samman alla ingredienser till såsen och smaka av. Blanda i sillen. Går att äta direk men kan med fördel stå till sig ett par dagar.

• 
  

Jag vill helst inte vara hemifrån för länge just nu eftersom magnolians knoppar slår ut nu och alla som har en magnolia vet att underbart är kort.

Nytt projekt - trädäck under körsbärsträdet

Som jag nämt tidigare märke vi förra sommaren att det var underbart trevligt (och svalt) att sitta under körsbärsträdet. Eftersom vi måste kunna sopa bort nedfallna körsbär och inte kan gräva i marken pga ytliga rötter, väljer vi att lägga ett lågt trädäck. Som ni ser har maken varit flitig och redan köpt hem materialet. Tanken är att sätta igång under helgen. Såååå spännande!

Nu har lilla kopparlönnen fått ytterligare två kompisar i form av små idegransklot. Nu får sockblommorna allt sätta fart så att det ser lite vettigt ut.

Lilla terriern som fyllde två år igår.

Narcissus 'Thalia'

Lagom till påsk slår mina Thalia-narcisser ut. Det tackar jag för! Många, många med flera blommor på varje stjälk står de och nickar i den röda alunroten. Fint!

Penséer i bambubersån

I år ser mina bambu i bambubersån riktigt fina ut efter vintern. Jag brukar ha problem med att de bara är risiga och bruna. Mid vinter passade dem tydligen bra. Penséer förgyller alla lägen tycker jag och inte minst bersån.

Fåtöljerna vi har i bersån är några riktiga favoriter. Jag köpte dem för flera år sedan innan modellen "Adirondack" blev så populär. Stället jag köpte dem på har dem tyvärr inte längre. Perfekta stolen för en fika eller ett glas vin. Glaset eller koppen ställer man helt enkelt på armstödet.

I rabatten framför bersån är de svarta tulpanerna 'Queen of Night' på väg upp tillsammans med vit kaukasisk förgätmigej och kärleksört. 

Magnoliaknoppar i regn

Magnolian är nästan som bäst just nu, innan den har slagit ut. Knopparna är otroligt vackra men jag tror nästan att det mest handlar om känslan att man fortfarande har det vackra framför sig. När knopparna väl har slagit ut vet man att det underbara är mycket kort. Idag faller ett stilla vårregn utan blåst. Det är så vackert!

Jag kom av mig med trädgårdsarbetet igår och har i helgen inte alls kommit så långt jag tänkt mig. Nåväl, det kommer fler dagar och om väderprognosen håller så ser påsken lovande ut.

På bilden nedan syns också lilla kopparlönnen (till vänster) som har fått ett litet idegransklot som kompis. Ser inte riktigt klokt ut men nu men med några små klot till och en tät matta av sockblommor så kommer det se helt annorlunda ut.

En alldeles egen kopparlönn!

Åh, så glad jag är. Länge har jag velat ha en kopparlönn och nu står den där i all sin prakt och jag är så nöjd. Jag är glad att jag hittade ett exemplar som redan är väl förgrenat eftersom det är de vackra stammarna man vill komma åt på en kopparlönn. Trädet är placerat så att solen på från mitt på dagen kommer att lysa på dess vackra stam. Jag är inte färdig med planteringen runt om trädet. Idag har jag röd sockblomma och den kommer att få vara kvar kompletterad med några idegransklot och kanske hasselört.

Godaste fröknäcket och nötbrödet

Alla som känner mig vet att jag gillar att baka bröd. Efter att vi kraftigt dragit ner på kolhydratrik kost i familjen har jag varit tvungen att söka lite nya recept. Här kommer två favoriter som jag varmt kan rekommendera till alla och envar, oavsett om man äter kolhydrater eller ej. Båda recepten är glutenfria och busenkla.

Passar på att önska en härlig lördag! Igår köpte jag förresten ett träd jag trånat efter länge:). Bilder i kommer i morgon!

Bästa receptet på fröknäcke (2 plåtar):

200 g solrosfrön
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl (kan uteslutas)
1 tsk salt
5 dl vatten
1/2 dl vallmofrön (brukar jag inte ha)
Flingsalt

1. Sätt ugnen på 160 g varmluft
2. Blanda allt utom vallmofrön och flingsalt i en bunke och låt den stå framme och svälla i ca 1 timme.
3. Bred ut smeten tunt på två plåtar klädda med bakplåtspapper.
4. Strö över vallmofrön och lite flingsalt.
5. Grädda knäckebröden i ca 70 minuter. Efter ca 45 minuter brukar jag ta ut plåtarna och skära i bitar. Sen in i ugnen igen.
7. Förvaras torrt.

Nötbrödet vi inte kan vara utan

100g valnötter
100g hasselnötter
100g sötmandel
100g linfrön (hela eller krossade)
100g sesamfrön (skalade eller oskalade)
150 g pumpakärnor
150 g solroskärnor
ev. 75 g sultanrussin
1 tsk salt
100 g olivolja (1dl)
6 (stora) ägg

1) Sätt ugnen på 160 grader och klä en avlång bakform med bakplåtspapper.
2) Ställ en stor bunke på köksvågen och väg upp angiven mängd av de olika nät- och frösorterna.
3) Vill du ha russin i brödet så tillsätter du även dem.
4) Väg upp olivoljan (spar disk!) och tillsätt saltet.
5) Ta bunken av vågen, knäck ner äggen och blanda alltsammans. Om du vet med dig att du har väldigt små ägg kan du behöva tillsätta ett extra för att brödet ska hålla ihop.
6) Häll upp smeten i formen och släta till ytan.
7) Grädda i 60 minuter. (Jag brukar köra i 70 min i min.)
8) Ta till sist upp den färdiga limpan och låt den svalna. Jag brukar sen skära upp hela brödet i tunna skivor och frysa in. Perfekt att ta fram så många man behöver.

Prova med lite god ost och en skiva paprika. Mums! Receptet på detta fantastiska bröd har jag hittat HÄR.