Stora sega maränger à la Leila

I dag har jag bakat stora sega maränger helt enligt sockerdrottningen Leilas recept. När jag vill göra något smarrigt brukar jag alltid ta mig en titt på hennes recept för då vet man att man alltid får det ultimata smoffet. Jag tänker mig en marängsviss med glass, blåbär blandade med grädde och yoghurt samt kanderade pecannötter. Detta receptet kommer frän tidningen lantlivs senaste nummer. Jag gick i alla fall igång på det totalt.


Ingredienser

7 st ekologiska äggvitor
5,25 dl strösocker
100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Gör så här

1. Sätt ugnen på 130 grader, varmluft.

2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke.

3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.

4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop!

5. Smält chokladen och blanda den, endast lite, med marängen.

6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.

Sommar och smultron på strå

Det är så underbart att vara ledig. Försöker njuta av allt, bad, vama sköna kvällar, plocka bär, fika i stan, läsa deckare och bara vara. Hinner dock inte riktigt med att lägga kommentarer på era härliga inlägg men jag är med och tittar, läser och njuter:o)

En pärla på den skånska östkusten

Min kära moster och morbror har ett riktigt paradis på den skånska östkusten. Alldeles vid stranden ligger deras ställe, nästan osynligt bakom tallarna. Men som ni ser från mina bilder så är utsikten och miljön fantastisk.

Nytt för i år är gästhusen, ritade av min far, som ligger längst ned på tomten knappt synliga från huvudbyggnaden. Enligt gällande byggbestämmelser är det ett hus på 30 kvadrat och en friggebod på 15 kvadrat. Det är inte riktigt klart änny men jag tycker att det är ursnyggt och smälter fantastiskt bra in i miljön.

Härliga Grekland

Hej igen! Är just hemkommen efter en härlig vecka i Makrigialos som ligger på södra Kreta. I en vecka har familjen slappat, badat, snorklat, solat, läst, varit på marknad bara myst. Jag har levt på solvarma tomater, fetaost, tzatsiki, fetaost-röror, melon och världens godaste gurka. När jag kommer till platser som denna blir jag alltid lika avundsjuk på deras utbud av grönsaker. Jag vill handla flera kilo tomater, gurka och auberginer åt gången, som dom grekiska tanterna gör,  och så vill jag laga massor med god mat hela dagarna och bjuda in hela grannskapet.

Jag var lite orolig för hur det skulle gå med mina stackars växter i hettan när vi var borta. Men, det verkar ha gått bra. Söta grannen har vattnat krukorna och nu vattnar vi allt det nyplanterade allt vad vi kan.

Maryhill - utflyktstips till helgen

För er som bor i Skåne, eller har vägarna förbi Lund till helgen, vill jag tipsa om att besöka Maryhills trädgård som har öppet 10-11 juli. Vi var där förra året men kan tyvärr inte åka dit i år. Trädgården är jättehäftig och för 50 kr får man kaffe och fri tillgång till ett fantastiskt kakbord med hembakat. Tyvärr hade jag bara med mig min mobil förra året......

Så här skrev Monica Ljungberg för Sydsvenskan förra året:

Om man vill häpna över välväxt, formklippt buxbom och en vildväxande innergård fylld av stockrosor, vädd, jättekungsljus, cikoria, prästkragar och andra ängsblommor.
Det är förstås trädgården till vackra Maryhill – en skön blandning med stramt, välansat och vildaste vilt. Mitt i Lund.

Och en gång om året öppnar ägaren David Kallos grinden för alla nyfikna. Då får vi ströva runt på tretusen kvadratmeter genuin idyll omgärdad av flera meter höga buxboms- och avenbokshäckar. Med fräckt blomstertatuerade vader guidar David runt alla oss som törstar efter lite djärv inspiration till våra egna snälla villaträdgårdar.

Så häng utanför grinden nästa år när trädgården är öppen. För Maryhill liknar inget annat.
Och dessutom är kakbuffén något alldeles extra. Bara den är värd ett besök.

Långt mellan inläggen...

.....är det just nu. Jag har fullt upp med att åka och bada vilket ju är underbart. Dessutom är det så att mina barn är i en ålder då bassängbad med kompisar slår vilken fantastisk badstrand som helst så det finnd inte direkt utrymme för att ta så många inspirerande vackra bilder heller.

Jag har i alla fall lyckats köpa på mig några till av de toppenbra gummikorgarna från Rusta, dom för 99 kr st. Har fyllt dem med mörkt blå söta små lobelior och tycker att det blev både gulligt och lite tufft.

Min morgonstol

I den här stolen sitter jag och dricker mitt morgonte i solen. Jag älskar tidig morgonsol. Som ni ser så har mina penseér fått hänga med men nu hänger de rangligt på en skör tråd. Vet bara inte vad jag ska plantera.....kanske en chokladblomma:o)

Nu börjar det äntligen hända lite med änglatrumpeten i bakgrunden. Den har av förklarliga skäl varit mycket sen i år. Får se om den hinner blomma....