Härliga baguetter till Anna

Jag gillar att baka mitt eget bröd och just nu har jag snöat in på dessa baguetter som bakas utan hushållsassistent och blir helt fantastiska.

25 g jäst
6 dl kallt vatten (när jag gör på enbart vetemjöl tar jag 5 dl vatten + 1 dl mjölk)
680 g vetemjöl special (jag byter ut en liten del mot grovt rågmjöl, ca 2 dl, för lite grövre bröd)
1 msk salt

Vill jag ha lite grövre bröd byter jag ut en del av vetemjölet mot grovt rågmjöl (2 dl), tar i lite linfrön, vetekli, rågkross eller vad jag ha hemma. Det är bara att testa.

I ett rent vetemjölsbröd är det t ex. jättegott att ha i lite oskalade sesamfrön.

1) Smula jästen och lös den i vattnet och tillsätt saltet.
2) Tillsätt mjölet rör samman.
3) Plasta in noga, med plastfilm eller stoppa in bunken i en stor ren plastpåse.
4) Låt degen stå i rumstemperatur till nästa dag (eller sätt degen på morgonen och baka framåt kvällen)
7) Sätt ugnen på högsta värme! (Jag kör mina i 280 grader varmluft)
8) Mjöla bakbordet generöst och stjälp upp degen - arbeta den inte.
9) Dela degen i 5 bitar med degskrapan och dra ut till 5 st baguetter.
10) Sätt in plåten och spreja vatten med en blomspruta uppe och nere i ugnen.
11) Kör bröden på högsta värme i 14-15 minuter.
12) Låt bröden svalna på galler utan bakduk.

Om du gillar att baka kan jag rekommendera ett inköp av baguettplåtar. Jag använder mina jämt!

Jag kan också varmt rekommendera Brödboken av Mette Ankarloo, där jag hittat mitt grundrecept.

Ljuvliga Bollvivor

Nästan lite overkliga tycker jag att de är, mina bulliga, ulliga Bollvivor som växer på framsidan.

Maria och Sanna om belysning i trädgården

I går var jag som sagt på en inspirationskväll med Maria Arborgh och Sanna Hultin. Av det som sades har jag funderat mest på det här med belysning i trädgården. Tipset var att inte belysa för mycket, 3 punkter/områden är lagom i en normalstor trädgård. Det rekommenderades också att använda spotlights och inte jobba så mycket med lyktor eller sk. pollare som lätt känns som offentlig miljö. Armaturen bör vara av LED-typ eftersom dessa har extremt lång brinntid. Och nu till det som förvånade mig mest......satsa på kallt ljus. Detta för att växternas färg kommer bäst till sin rätt och ljuset blir mer naturligt. Vi fick detta förevisat oss och jag såg det med egna ögon, men ändå.....jag har varit så övertygad om att ljuset skulle vara varmt....Det blir nog att testa olika varianter i den egna trädgården.

Bilder lånade från nätet.

Trädgårdskväll med Maria och Sanna

I kväll ska jag, tillsammans med Anna med bloggen Goda stunder och Tokiga Ideer, till Lund på en inspirationskväll med Maria Arborgh och Sanna Hultin från Söderläge. Det utlovas att föreläsningen kommer att handla om allt från design och utformning av trädgården till heta "just-nu-tips". Jag var och lyssnade på tjejerna förra våren och hoppas att det blir lika kul och inspirerande i kväll.

Hos goda vänner

I helgen har vi hälsat på nära och kära vänner i deras härliga hus. Huset är ett gatuhus i en skånsk by, byggt någon gång på 1800-talet. Stilen är lantlig men modern och absolut inte romantisk eller allmogeinspirerad. Här är det rena material, vita väggar, vitoljat eller såpat trä, Ikea blandat med möbelklassiker samt många gosiga fårskinn som gäller. Jag älskar det!

Tirups Örtagård - en oas på slätten

På den Skånska slätten, alldeles utanför Lund, finns det en riktig liten oas vid namn Tirups Öratagård, där jag brukar handla mina kryddväxter. Här finns ett rikt utbud av örter av alla de slag, men även andra perenner. Förutom en liten butik som säljer trevliga saker, kan man också fika i den underbara trädgården, som om sommaren prunkar av fina växter och örter. Att man dessutom har gjort en riktigt kul hinderbana för barn längst nere i trädgården är bara ett stort plus. Tyvärr har jag lite dålig erfarenhet av deras lunch, men de hembakade kakorna är fantastiska...

Snyggaste växtstödet kommer från från Hasselfors Garden

När jag så småningom ska plantera mina vita Doftpioner tänker jag satsa på detta växtstöd från Hasselfors Garden. Det absolut snyggaste växtstöd jag har sett.

Bild från Hasselfors hemsida